Sgombro al forno
Lo sgombro è un pesce azzurro economico, sostenibile e ricchissimo di omega-3. Al forno con limone ed erbe aromatiche si cuoce in una ventina di minuti e regala un secondo saporito e sano. Un ottimo modo per portare in tavola il pesce azzurro senza fatica.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Mediterranea
- Pesce
- Sgombro
Ingredienti per 4 persone
- 4 sgombri freschi, eviscerati e puliti
- 2 limoni
- 2 spicchi di aglio
- Rosmarino e timo
- Prezzemolo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero
Preparazione di Sgombro al forno, passo passo
- Preriscalda il forno a 190 °C. Sciacqua e asciuga gli sgombri, praticando due incisioni per lato.
- Insaporisci l'interno di ogni pesce con sale, una fetta di limone, aglio e un rametto di timo.
- Disponi gli sgombri in una teglia rivestita di carta forno, irrora con olio e succo di mezzo limone.
- Aggiungi rosmarino, fette di limone e una macinata di pepe.
- Inforna a 190 °C per circa 18-20 minuti, finché la pelle è dorata.
- Cospargi di prezzemolo fresco e servi caldo con un altro filo d'olio a crudo.
Domande frequenti su Sgombro al forno
Lo sgombro al forno è adatto a chi vuole mangiare sano?
Sì: lo sgombro è un pesce azzurro ricco di omega-3 e proteine, e la cottura al forno con poco olio lo mantiene leggero.
Come attenuare il sapore forte dello sgombro?
Il limone e le erbe aromatiche bilanciano il gusto deciso del pesce azzurro; una breve marinata con limone prima della cottura aiuta ulteriormente.
